Scoops de glace

La bûche, star du réveillon

Ventes en valeurs pour le bûches

37,5 M€ De vente en valeur pour les bûches

76% Des ventes de bûches les 3 dernières semaines de décembre

été comme hiver

Nouvelle collection

Chaque saison, les industriels présentent leur nouvelle collection mêlant produits de saison, plus traditionnels, et de nouvelles références originales.

les saveurs de saison

Les saveur de saison

les professionnels proposent des glaces inspirées de la pâtisserie et des saveurs gourmandes comme le tiramisu, la meringue ou le macaron.

le top 3 des desserts de fêtes

Ventes en valeurs pour le bûches

1. La bûche glacée traditionnelle d’1L

2. Les bûchettes glacées et ses formats de moins d’1L

3. La bûche pâtissière à base de génoise et de crème parfumée

Source : Iri

nouveautés au rayon des bûches

Ventes en valeurs pour le bûches

des formes originales : couronne, igloo, sapin, figurine, paquet cadeau…

des formats plus contemporains

bûche premium et bûchette en pleine croissance

Scoop de glace

+0,4 points 27% des ventes totales

+3,3% 4,5M€

Source : Iri

Un marché fondu d'innovation

Scoop de glace

70 nouvelles références chaque année

90% DU Dynamisme du secteur lié aux innovations

le parfum d’abord !

Scoop de glace

pour 72% des français, le parfum est le critère de choix n°1 pour une glace

le dessert préféré des français

Scoop de glace

86% DES FRANÇAIS CONSOMMENT DE LA GLACE

2-3% d’augmentation du ca par an depuis 10 ans

Choco au top

Scoop de glace

le sirop de chocolat est le topping préféré au monde des amateurs de glace

Voilà l'été

Scoop de glace

72% des volumes vendus en France réalisés entre avril et septembre

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